Rosquilletas Integrales

Ingredientes:

• 200 gr de harina integral
• 75 gr de harina de fuerza
• 110 gr de agua
• 45 gr de semillas (pipas, amapola, calabaza, lino, sésamo, ...)
• 45 gr de aceite de oliva
• 10 gr de levadura fresca
• 7 gr de azúcar
• 5 gr de sal

Mezcla todos los ingredientes en un bol y amasa siguiendo el método que prefieras. Deja reposar la masa en el bol durante aproximadamente 10 minutos. Estira con un rodillo la masa, dejando un grosor de 2-3 mm y una forma rectangular. Corta la masa en tiras con un cuchillo y forma las rosquilletas redondeando la masa con las manos. Colócalas en una bandeja de horno con papel de hornear y pulveriza con agua para poder espolvorearlas a continuación con una poca sal.

Calienta el horno a 200 ºC (calor arriba y abajo, sin aire) y mete la bandeja con las rosquilletas, bajando a continuación la temperatura a 190 ºC. Hornear durante 25 minutos. Apaga el horno y deja reposar las rosquilletas en el interior durante 5 minutos más.

Deja enfriar ya fuera del horno y, ¡a disfrutar!.